Ravintoaineista seulotaankin jo laajalti näitä sekvenssejä. Mutta kun katsoo ihmisen omia proteiineja , niissä on näitä sekvenssejä myös, joitten proteosomaalinen kåsittely pohdituttaa.
Alfa-gliadiinin toxisin sekvenssi on 33-mer
LQLQPFPQPQLPYPQPQLPYPQPQLPYPQPQPF
Gliadiinista, rukiin sekaliinista ja ohran hordeiinista mainitaan toxiset jaksot QQPFP , QLPFP, LQPFP,, QQQFP.
Kannattaa kiinnittää huomio näitten aminohappojen ryväksiin ihmisen proteiineissa- ne voivat olla endogeenisia antigeeneja, joitten haitat heijastuvat joustavan proteosomaalisen koneiston dysfunktiona. Syy voi olla jonkin endopeptidaasin vajaatoiminta myös. Miksi proteosomi ei pysty pilkkomaan näitä sidoksia tietyistä peptideistå. Mitä komplisoituun ravintoon tulee, se on man made asia.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar