Prolamiinien sulattuminen

Vasta tänään 3.6. huomaan tällaisen seikan: prolamiinit ilmeisesti KAIKILLA ihmisillä ovat mahalaukussa sulamattomia joten kaikilla ne joutuvat pohjukaissuoleen ja ohutsuoleen myöhäiseen pilkkoutumiseen. Tästä pitää saada jokin toinenkin löytö. Siis ne EIVÄT OLE ihmisvalkuaisaineeksi tarkoitettujakaan siinä tapauksessa. Tai siis ne täytyy ESIKÄSITELLÄ.
Ne joutuvat muuten pilkkoutumaan tulehdussoluväliteisesti eikä entsyymivälitteisesti. Siksi ajatellaan, että voisi saada homeen sntyymeillä esikäsiteltyä näitä prolamiineja. Propyleeniproteaasi on homman nimi. propyylinomaiset rakenteet ova muutenkin hankalia, koska pernisiöösäanemiassa sellaiste kolmen hiilen ketjun häänät tarvitsevat erityiskäsitelyn kataboliassa. ( b12 vitamiinia ja omia entsyymejään) ja siinäkin on ongelma mahalaukun hapottomuudessa eli samalla proteiinien pilkkoutumisenkin hankaloitumisessa.


Edellisistä ruotsalaisista artikkelsita muutama pätkä:
De tre sädesslagens prolaminer, gliadin (vete), sekalin (råg) och hordein (korn), är alkohollösliga och de mest toxiska fraktionerna av proteinet gluten. Alla tre går dock ofta under den gemensamma benämningen gliadin. Med glutenfria produkter avses i handeln produkter som är fria från prolaminer från vete, råg och korn.



Nyligen publicerades en studie där man kunde visa att om man behandlar med ett enzym (Aspergillus niger propylendoproteas) som bryter ned prolaminer når knappt något gluten duodenum [48]. Detta inger hopp om att man i framtiden ska finna medicinska behandlingsformer som alternativ till glutenfri diet


Prolaminerna är resistenta mot enzymatisk nedbrytning via proteaserna i ventrikel, duodenum och pankreas. Dessa peptider finns därför kvar och passerar genom tarmepitelbarriären vid tillstånd som ökar den intestinala permeabiliteten.

Tämä viimeinen sanoma on artikkelista:
Medicinska behandlingsformer kan komma att ersätta glutenfri diet
Kraftigt ökad celiakiprevalens
KÄLLA: Anders Lindgren, med dr, överläkare, medicinkliniken Södra Älvsborgs sjukhus, Borås anders.al.lindgren(AT) vgregion.s
Anders Kilander, docent, överläkare, medicin¬kliniken, Sahlgrenska universitetssjukhuset/Sahlgrenska, Göteborg