GLUTEENIA sisältäviä elinarvikkeita, mitä kaikki keliakikot eivät luonnostaan tiedä

 

 DURUM VEHNÄ

 ei tarkoita että tämä on  järkiperäistä gluteenitonta vehnää.vaan: 

vehnälaji, jota käytetään   pastatuotteissa hyvän keitonkestävyyden vuoksi. Sisältää gluteenia. ( Termi"kotimaiset viljat" on harhaan johtava. Gluteenipitoisuuteen ei vaikuta maaperän maantieteellinen sijainti, vaan  viljalaadun   geeni ja lopuksi myös viljan käsittely, sillä jyviä voi  tulla eri viljoista  jauhoon ja muodostaa  gluteenikontaminaatiolähteen) 

 

KAMUT-VEHNÄ

vehnän lajike. Sisältää gluteenia.

 

MALTAAT

sisältävät gluteenia.

 

OLUT osa olueista on tutkimuksen mukaan gluteenittoman rajan (0.3%) alapuolella. Sisältää gluteenia.

(On  nykyään olutta, joka on  gluteenittomaksi  asti käsitltyä. ) 

 

SAHTI ja KOTIKALJA

eivät sovi keliaakikolle. isältävät gluteenia.  ( henkilökohtaisesti minulla oli  stabiili aversio suomalaista kaljaa , jopa sen tuoksua kohtaan, jota  kasvuympäristössä aikuisille tehtiin maidon rinnalle juotavaksi päivittäinkin).

 

SPELT-VEHNÄ

alkuvehnän muoto. Sisältää gluteenia.

 

OHRATÄRKKELYS(Ohrakas)

Sisältää gluteenia.

 

Taxonomia POOIDAE

  he Pooideae are the largest subfamily of the grass family Poaceae, with about 4,000 species in 15 tribes and roughly 200 genera. They include some major cereals such as wheat, barley, oat, rye and many lawn and pasture grasses. They are often referred to as cool-season grasses, because they are distributed in temperate climates.^[1] All of them use the C₃ photosynthetic pathway.